붉은 누룩이란?

최근 일본에서 일어난 붉은 누룩 사망사건과 붉은 누룩에 대해 궁금하신 분들을 위해 해당 정보들을 준비했다.

일본 건강보조제, 붉은 누룩 사건

최근 일본에서 홍국이라 불리는 붉은 누룩 성분이 들어간 건강보조제를 섭취하고 사망한 사건이 있었다고 한다.

해당 제품은 고바야시제약의 홍국 콜레스테롤 헬프이고,

섭취한 사람들 중 입원 환자는 114명, 통원 환자는 약 680명으로 알려졌다고 한다.

홍국은 쌀 등을 붉은 누룩곰팡이(홍국균)로 발효시켜 붉게 만든 것이다.

이는 혈중 콜레스테롤 분해 효과가 있다고 알려져 있으며,

그 이유는 발효 과정에서 모나콜린K라는 물질이 만들어지기 때문이다.

이 물질은 로바스타틴이라는 성분과 동일하다.

이는 고지혈증 치료제에 들어있는 성분이다.

하지만 이 물질들이 좋기만 한 것은 아니다.

근육에 심한 부작용이 나타날 수 있기 때문이다.

그리고 또 발효 과정에서 시트리닌이라는 독성 물질도 생길 수 있는데,

이는 신장 질환을 일으킬 수 있는 위험이 있다.

그래서 관련 건강기능식품에서는 함량 기준치를

0.05mg/kg 이하로 정하고 있다.

붉은 누룩에 대해 궁금했던 정보들을 알아가셔서 조금이라도 도움이 되면 좋겠다!