여름철 식중독 조심해야 할 음식 3가지와 예방법까지

이제 여름이 되면서 방심하고 음식을 먹다가

식중독에 걸리는 사람들이 늘어나고 있다.

이때 주의해야 할 대표적인 음식 3가지를

빠르고 간단하게 알려드리겠다.

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여름철 식중독 조심해야 할 음식 3가지

한눈에 보기 쉽게 표로 정리했다.

1. 생선회

바다 여행할 때 먹는 회

왜 조심해야 할까?

(1) 해수에 서식하고 있는 장염 비브리오균이

겨울에는 바닥에 있다가 여름에 위로 떠올라 어패류를 오염시키게 된다.

이 오염된 회를 날로 먹은 사람은 식중독에 걸릴 수 있다.

(2) 생선을 손질한 칼, 도마, 손 등

교차오염 때문에 식중독에 걸릴 수 있다.

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2. 조개

두 번째로 조개다.

조심해야 할 이유는 3가지가 있다.

(1) 장염 비브리오균 오염 때문에

(2) 조개 자체적으로 가지고 있는 독성 때문에

(3) 높은 온도와 습도 때문에 조개류가 금방 상하기 때문에

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3. 햄, 치즈, 소시지

마지막으로 햄, 치즈, 소시지 등 가공식품이다.

왜 조심해야 할까?

(1) 가공식품에서 발생하는 보툴리누스균 때문에

(2) 분변에서 발견되는 병원성 대장균 때문에

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여름철 식중독 예방법

이러한 식중독을 예방하기 위해서는

손을 깨끗이 씻는 등 위생관리를 철저히 하고

음식을 충분히 익혀서 먹어야 한다.

 

그리고 여름철에는 온도가 높고 습해지기 때문에

음식을 항상 냉장이나 냉동해 보관해야 한다.

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이 정보가 조금이라도 도움이 되었으면 좋겠다!